特級愛素糖.抗濕性高.拉絲性強.甜度是蔗糖一半.製作拉糖.星星棒棒糖的愛素糖.不需添加水和其他添加物.直接入鍋融糖.待降溫拉絲及製作糖品

愛素糖 (巴糖醇) 類產品
80 年代中期 BENEO-Palatinit 公司生產的糖替代物愛素糖 (巴糖醇) 投入市場後, 該產品迅速佔領了國際甜品市場. 愛素糖糖 (巴糖醇) 是唯一一種源於甜菜糖的糖替代品. 通過產品特性的確定, 它賦予了不含糖甜品新的定義, 並且被用在 1600 種以上的產品中.
BENEO-Palatinit 公司還不斷投資愛素糖 (巴糖醇) 產品的開發, 使它的用途更加深入和廣泛. 產品研發的結果為以下愛素糖 (巴糖醇) 類產品:
經典產品愛素糖糖 ST (ISOMALT ST) 應用範圍非常廣泛, 例如烘焙產品, 還特別適用於硬糖果.拉糖製作
該產品特別適合糖包衣.如健康食品.藥品等糖衣, 軟糖和果醬.
這種量體裁衣的產品適用於所有直接壓片的產品, 如含片, 嚼片和溶片.
這款產品特別適合口味濃重的巧克力產品.

巴糖醇(愛素糖)就是異麥芽酮糖醇(Isomalt)國外稱益壽糖，是以蔗糖為原料經α-葡基轉移酶的作用生成異麥芽酮糖，轉化而獲得，其甜度只有蔗糖的0.5~0.6倍，是天然植物糖，甜味純正，沒有任何後苦味效應。

異麥芽酮糖醇作為一種優良的甜味劑，可應用於糖果、飲料、巧克力等各式飲料，有以下幾項優點：
適合糖尿病、高血脂等病人使用
由於人體本身的消化酶極難分解利用異麥芽酮糖醇，因此基本不被吸收，不會引起血糖和胰島素任何明顯上升。

非致齲齒性
異麥芽酮糖醇，包括人體口腔中造成蛀牙的S.matans也不能分解利用，因而食用後不會產生不溶性葡聚糖和大量乳酸，所以異麥芽酮糖醇是不會導致齲齒的更適兒童食用的甜味劑。

異麥芽酮糖醇是一種優良的雙歧桿菌增殖因數
雖然異麥芽酮糖醇不能被人體和絕大多數微生物的酶系所利用，但卻可以被人體腸道中的雙歧桿菌所分解利用，促進雙歧桿菌的生長繁殖，維持腸道的微生態平衡，有利於人體的健康。

甜味純正天然
可與其他強力甜味劑配合使用，掩蓋其不良的味道。

低熱量性
一方面由於異麥芽酮糖醇本身所含有的熱量只有蔗糖的50%；另一方面，異麥芽酮糖醇基本不被人體吸收利用。因此，它對人體來說基本是零熱量，適合高血壓、高血脂、肥胖及害怕肥胖的人群使用。

化學性質穩定
異麥芽酮糖醇為多元糖醇，沒有還原性，非常穩定，在較強的酸、堿條件下也不水解，在很高溫度下也不產生色素，與蔗糖相比，其穩定性在數值上大10倍以上；也不會和食品中其他成份發生化學反應，如與氨基酸發生美拉德反應。

高耐受性
很多甜味劑，如山梨醇、木糖醇、氫化葡萄糖漿、麥芽糖醇漿及很多低聚糖，如食用過多會造成腹脹、腸鳴、腹瀉等不適現象，因而FAO/WHO都規定其最大使用量，但人體對異麥芽酮糖醇的耐受量卻驚奇的大，每日攝入50g不會造成腸胃不適：因此經FAO/WHO聯合食品添加劑專家委員會審查通過，對異麥芽酮糖醇的每日攝入量可不作規定。